Gli spaghetti con cozze alla marinara sono un piatto tipico della cucina di pesce italiana.

Le cozze infatti sono presenti in mari come il mar mediterraneo e svariate sono le modalità di preparazione che paesi e città della costa hanno sviluppato nel corso degli anni.

l sugo di cozze alla marinara è un perfetto condimento per qualsiasi tipo di pasta, sia corta che lunga come gli spaghetti. Il sapore deciso ed intenso delle cozze potrà anche non piacere a tutti ma di certo non mancherà di essere apprezzato dai veri amanti della cucina di pesce.

Preparare questo primo di pesce non è particolarmente complicato ma un ottimo piatto di cozze alla marinara necessita molto tempo da dedicare alla pulizia delle cozze: un' operazione notoriamente noiosa e faticosa.

Ricetta senza Condipresto ESCA

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 20min

Ricetta utilizzando Condipresto ESCA

• Difficoltà: facilissimo
• Preparazione: 8min

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Altrimenti, qui di seguito gli ingredienti e la preparazione del piatto.
Buon Lavoro!

Ingredienti

• 1 kg di cozze
• 400 gr spaghetti
• 1 cipolla media
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale
• pepe
• 250 gr pomodorini ciliegia
• peperoncino

Preparazione

• Lavare accuratamente le cozze.
• Soffriggere metà cipolla tritata e 2 spicchi di aglio con 2 cucchiai di olio.
• Aggiungere le cozze e coprire con un coperchio. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a che le cozze si saranno aperte.
• Lasciare intiepidire i molluschi: scolarli, eliminare le valve vuote e quelle che non si sono aperte, togliere dal guscio una parte delle cozze lasciandone alcune integre.
• Preparare il sugo di cozze alla marinara: in una padella soffriggere la cipolla e l’aglio con l’olio rimasto; unire il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivace.
• Unire pomodori e saltarli. Unire le cozze
• Scolare gli spaghetti quando sono ancora al dente, unirli al condimento e terminare la cottura
  

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