Gli gnocchetti di patate sono buonissimi anche mangiati con altri tipi di sugo di pesce. Ad esempio accompagnati da granchi, scampi o cicale di mare. A voi la scelta!

La preparazione è piuttosto semplice anche se la pulizia delle vongole porta via molto tempo a chiunque voglia cimentarsi in questa ricetta.

Ricetta senza Condipresto ESCA

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 30min

Ricetta utilizzando Condipresto ESCA

• Difficoltà: facilissimo
• Preparazione: 8min

Per un risultato pratico e veloce fatti aiutare da Condipresto Sugo Pronto alle Vongole un condimento già pronto da riscaldare in padella e saltare assieme ai tuoi gnocchetti per un risultato assicurato!

Altrimenti, se sei un’amante della cucina fai da te, qui di seguito ingredienti e preparazione del piatto.
Buon Lavoro!

Ingredienti

• 1 kg di vongole
• 600 gr di gnocchetti
• 2 zucchine
• 25 gr di pinoli
• olio d'oliva extravergine
• 2 spicchi di aglio
• 2 scalogni
• 
prezzemolo
• sale
• pepe
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• Mettere le vongole in una ciotola con acqua salata dopo aver eliminato quelle rotte o aperte e lasciarle spurgare dalla sabbia per almeno due ore.
• Tritare lo scalogno e farlo rosolare in un tegame con l’olio, unire le vongole, coprire con il coperchio e non appena si saranno aperte spegnere e lasciarle raffreddare.
• Una volta fredde, sgusciare le vongole, eliminare gran parte dei gusci lasciandone solo una parte, filtrare il liquido di cottura e tenere da parte.
• Mondare le zucchine e tagliarle prima a fette spesse poi a bastoncini.
• In una padella soffriggere lo scalogno tritato con un filo di olio e l’aglio sbucciato che andrà eliminato una volta rosolato.
• Unire le zucchine, aggiustare di sale e continuare la cottura mantenendole al dente.
• In una padella a parte tostare i pinoli per pochi minuti, una volta dorati toglierli dalla padella per evitare che il calore possa bruciarli.
• Poco prima di cuocere gli gnocchetti aggiungere alle zucchine le vongole.
• Cuocere gli gnocchetti in acqua salata e unirli al condimento, saltarli nella padella aggiungendo acqua cottura e far restringere il condimento, unire i pinoli, il prezzemolo e un filo di olio se occorre.
  

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