Qui sommes-nous
Depuis 1956, ESCA n'apporte que la meilleure qualité à la table, en proposant des recettes uniques et exquises prêtes en quelques minutes.
Profil d'entreprise
En 2001, ESCA a été la première entreprise italienne à commercialiser des sauces prêtes à utiliser à base de poisson surgelé, créant ainsi une nouvelle catégorie de produits dont elle est encore aujourd'hui le leader.
Comme seul moyen de conservation, ESCA choisit la surgélation, qui préserve le goût du poisson et ses propriétés nutritionnelles inchangés.
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Une sélection soigneuse
On sélection seulement les meilleurs fruits de mer provenant du monde entier.
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Produits de haute qualité
Pour cuisiner nos sauces on sélection seulement les ingrédients de premier choix.
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Conservation par le froid
Grâce à la surgélation nous préservons toutes les valeurs nutritionnelles et la saveur du poisson.
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Un emballage beau et pratique
Les plats sont surgelés en "skin pack” et emballées en paquet avec fenêtre transparente qui dévoile toute la qualité du produit.
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Les meilleures recettes
Nos chefs sont toujours à la recherche de nouvelles combinaisons de saveurs pour satisfaire nos consommateurs.
Notre histoire, notre avenir
Notre histoire
Depuis 1956 Luigi Patrizi se consacre au développement de nouvelles et innovants techniques d'élaboration du poisson surgelé jusqu’à la création de l’Entreprise ESCA en 1968.
Encore aujourd'hui, grâce à la qualité du produit et à l'efficacité de production infaillible, ESCA reste le leader sur le marché italien avec sa gamme de sauces Condipresto prêtes à l'emploi, une catégorie de produits créée au début des années 2000.
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1918
Tout commence le 5 août 1918, date de naissance du fondateur Luigi Patrizi. Depuis sa prime jeunesse Luigi embrasse une carrière dans l'industrie maritime en travaillant dans le marché aux poissons de San Benedetto del Tronto pour seulement 5 lires par jour.
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1946
En 1946 Luigi commence la vente à l’hôtellerie, la restauration et les Gros Marchés de Rome et Milan.
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1956
En 1956 Luigi Patrizi révolutionne le système de nettoyage manuel de poulpes et introduit la bétonnière rotative (jusqu’à présent utilisée dans tout le monde).
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1960
La première chambre frigorifique est inaugurée en 1960.
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1968
Luigi Patrizi transforme son activité commerciale en entreprise. Création de l’entreprise Esca s.a.s.
Le poisson pêché provenant de l’Océan Atlantique et Adriatique est transformé au sein de l’entreprise et un système automatique est mise en place pour le décorticage des palourdes.
Esca ouvre la voie à l’utilisation d’un emballage sous-vide - “taille familiale” - au sein de l'industrie agroalimentaire.
L’innovant emballage transparent dévoile toute la qualité du produit - à manger aussi bien avec lex yeux. -
1971
En 1971 l’Esca adopte une nouvelle machine capable d’emballer le produit surgelé en assiette et sous-vide.
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1980
Entre le 1980 et le 1983 l’ Esca déménage dans la région des Abruzzes, Teramo sur un espace de 18000 m² - où se trouve encore aujourd’hui une partie de l’entreprise.
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1986
La construction des entrepôts frigorifiques est achevée, perfectionnant ainsi la production et la transformation de la matière première.
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1990
L'Esca révolutionne le système d'emballage sous vide en utilisant une nouvelle technologie appelée "effet skin". "L'effet skin" permet au produit de se montrer dans toutes ses caractéristiques et toute sa brillance au consommateur final.
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1992
L’insertion des Condipresto dans la Grande Distribution Organisée en Italie se fait grâce à un emballage attrayant et innovant. Un barquette fermée sous vide avec effet « skin » contenue dans un emballage moderne et coloré avec une ouverture frontale en forme de coquillage.
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1996
La ligne de production accueille une large gamme de produits : beignets pré-frits, surgelés, soupe de poisson, tagliatelles au saumon, risotto aux fruits de mer, spaghettis aux fruits de mer.
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2001
Naissance de la ligne "I Condipresto" composée initialement de : Pronto scoglio, Moules à la marinière, et Vongolata. Tous des sauces prêtes à être réchauffées et sautées à la poêle avec des pâtes ou du riz, au choix du consommateur.
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2017
L’Esca continue d'élargir la gamme de sauces prêtes à base de poisson et réalise des sauces prêtes à base de poisson certifiées MSC/ASC grâce à l'adoption de nouveaux systèmes de durabilité tels que les certifications de pêche et d'élevage durable MSC/ASC.
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2018
Extension de la salle des machines.
Les installations photovoltaïques couvrent désormais 27 % de notre besoin énergétique avec plus de 1 300 000 kWh d'énergie propre produite chaque année.
Notre emballage arbore désormais un look complètement renouvelé qui séduit au premier coup d'œil. Avec un design élégant et moderne, les tonalités bleu évoquant la mer et la pêche confèrent à notre produit un style unique et irrésistible.
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2019
Création et réalisation de la balance automatique pour les coques.
Efficacité énergétique.
Nouveau “Sugo Pronto all’Astice con Gamberi” : réalisé avec les meilleurs crevettes argentines décortiquées et enrichi du goût inconfondable du homard, un véritable spectacle de saveurs.
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2020
Une toute nouvelle troisième salle de transformation G, équipée de technologies de pointe.
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2021
Installation du nouvel emballage de production.
Introduction sur le marché canadien de deux nouveaux produits comprenant du riz et des gnocchis, tous deux avec notre délicieuse sauce déjà à l'intérieur de l'emballage.
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2022
Rénovation et modernisation de l'atelier B.
Installation d'un nouveau compresseur frigorifique à haute efficacité énergétique pour la surgélation.
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2023
Nouvelle multi-tête pour les produits QF en sachet.
Extension des bureaux et de la zone de contrôle qualité pour améliorer et renforcer les activités de l'entreprise.
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2024
Nouveau “Sugo Pronto pour Spaghettata di Mare” : réalisé avec des crevettes juteuses, des moules tendres, des calamars savoureux et des tomates cerises sucrées, excellent aussi avec du riz.
Renforcement de la chaîne du froid avec de nouveaux systèmes frigorifiques à haute efficacité énergétique et des packs réfrigérants pour les chambres froides et la surgélation.
Acquisition d'une nouvelle zone de 14 000 m², avec un entrepôt existant de 2 150 m² couverts, construction d'une nouvelle chambre froide adjacente de 3 882 m² couverts avec une capacité de 7 690 emplacements palettes.
Renforcement du marché européen et hors CEE
