1956 entwickelte Cav. Luigi Patrizi die industrielle Verarbeitung von Tiefkühlfisch mit der Einführung innovativer industrieller Techniken, die 1968 zur Gründung von ESCA führten.

Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in S. Benedetto del Tronto (AP) in der Via Morosini 19 und seine industrielle und produktive Niederlassung in Controguerra (TE) in der Via Piane Tronto 68. Es ist seit über 50 Jahren im Bereich der Produktion, Verpackung, Konservierung und des Handels von tiefgefrorenen Fischlebensmitteln tätig.

Die ESCA ist von Anfang an ein Pionierunternehmen in ihrer Branche gewesen, das ständig nach Produktions effizienz und Produktqualität strebt. Seit 1968 ist das Unternehmen bekannt dafür, die erste italienische Industrie zu sein, die gefrorene Fischprodukte in Schalen für den Einzelhandel der damaligen Zeit produziert.

Die Innovation hat niemals aufgehört, die Entwicklung des Unternehmens zu beflügeln, das in den folgenden Jahren, gestärkt durch das Vertrauen und den Respekt verschiedener Einzelhandelsakteure, 1997 eine revolutionäre Vakuumverpackung mit „Skin“-Effekt einführt und anschließend 2021 mit dem Verkauf eines völlig neuen Produkts im Einzelhandel beginnt: tiefgefrorene fertig zubereitete Fischsaucen.

Heute, dank der Qualität des Produkts und der unfehlbaren Produktionseffizienz, bleibt die ESCA mit ihrer Linie von Fertigsaucen Condipresto Marktführer in Italien, eine Warengruppe, die zu Beginn der 2000er Jahre ins Leben gerufen wurde.

Heute wird die Tätigkeit im Werk in Controguerra (TE) ausgeübt, das mit dem Identifikationszeichen IT 465 CE autorisiert ist und sich auf einem eigenen Grundstück mit insgesamt 56.970 m² Fläche befindet, wovon etwa 27.000 m² überbaut sind, und zwar:  

12.566 m² für die Produktion, technische und Dienstleistungsräume

9.754 m² für Kühlräume

2.600 m² für die Lagerung von Verpackungen

2.080 m² für Büros  

Nicht nur die Produktionseffizienz und die Produktqualität sind Grundpfeiler des Unternehmens ESCA – auch die Forschung und die Lebensmittelsicherheit stellen äußerst wichtige Bereiche dar, denen sich das Unternehmen mit Leidenschaft widmet.

Im Forschungs-labor werden kontinuierlich neue Produkte entwickelt, um die Bedürfnisse eines sich ständig wandelnden Marktes zu erfüllen. Eine unermüdliche Suche nach den besten Rezepturen und Rohstoffen wird durchgeführt, um dem Verbraucher, der seit Jahren die unbestrittene Qualität des Produkts schätzt, nur das Beste zu bieten.

Die Lebensmittelsicherheit wird durch systematische Kontrollen gewährleistet, die entlang der gesamten Prozesskette angewendet werden. Ein spezialisiertes Team von Qualitätssachverständigen überwacht ständig die Lebensmittelsicherheit der Zutaten und des fertigen Produkts, das täglich verpackt wird.

Dank der Produkte der Linie „CONDIPRESTO“ ist es möglich, ein kleines Restaurant am Meer direkt zu Hause zu kreieren. Diese neuen Spezialitäten, die bereits kochbereit sind, werden aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Rohstoffe aus verschiedenen Teilen der Welt hergestellt und mit einem geschmackvollen und unverwechselbaren Würzmittel kombiniert. Dies macht die Produkte einzigartig, besonders und einfach zuzubereiten, was einen absoluten Erfolg in der Küche garantiert.

Die Fertigsaucen von Condipresto ESCA bieten den Verbrauchern den natürlichen Genuss von frischem Fisch, kombiniert mit der Bequemlichkeit und Sicherheit des gefrorenen Produkts, alles in einer originalen Verpackung mit Fenster, die die Qualität und Authentizität des Produkts auf den ersten Blick hervorhebt.

Wenn Sie die guten Aromen des Meeres lieben, sind die Produkte von Condipresto der einfachste Weg, um ein köstliches Fischgericht zuzubereiten.  

Unsere Co-Packer

Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und die zahlreichen Zertifizierungen hinsichtlich der Qualität des Produktionsprozesses von Lebensmitteln machen Esca zur Wahl vieler führender Marken von Hypermarktketten, Supermärkten und Discountern, für die Produkte unter eigenen Marken angeboten werden.  

Respekt für die Umwelt: eine Priorität  

In den letzten Jahren sind der Respekt und der Schutz der Umweltressourcen zu einem neuen Schwerpunkt des Unternehmens geworden, das seit jeher im Einklang mit der Natur handelt. Das Bewusstsein und die Aufmerksamkeit des Unternehmens für Umweltthemen haben die Geschäftsführung dazu veranlasst, erhebliche Mittel in erneuerbare Energien zu investieren, indem im Laufe der Jahre Photovoltaikanlagen realisiert oder erworben wurden, die einen Teil des Energiebedarfs des Unternehmens decken. Es handelt sich um eine unerschöpfliche Energiequelle, die auf saubere, sichere und leise Weise erzeugt wird und wesentlich zur Bewahrung der Umwelt beiträgt, indem sie die CO2-Emissionen in die Atmosphäre reduziert.

Die derzeit installierte Nennleistung beträgt insgesamt 2.172 kWp mit einer jährlichen Energieproduktion von über 1.300.000,00 kWh, was 27% des Energiebedarfs des Unternehmens entspricht, und mit einer Eigenverbrauchsschwelle von etwa 82% der Produktion von Elektrizität in Mittelspannung.  

ESCA: garantierte und zertifizierte Qualität

Esche verfolgt ein System zur Eigenkontrolle nach der HACCP-Methode, das auf den Grundsätzen des Codex Alimentarius basiert, mit sorgfältigen Qualitätskontrollen durch die gesamte Produktionskette, von der Annahme der Rohstoffe über die mikrobiologischen und chemischen Analysen des Endprodukts. Diese Aktivitäten werden von einem integrierten Qualitätsmanagementsystem unterstützt, das mit der Produktzertifizierung gemäß den Standards BRC Grade AA und IFS Higher Level in Bezug auf Lebensmittelsicherheit sowie dem MSC/ASC-Standard für nachhaltige Fischereiketten konform ist und zur Erhaltung der Ozeane beiträgt. Mit den MSC/ASC-Zertifikaten implementiert Esche ein automatisches Überwachungssystem, um den gesamten Weg jeder Zutat gemäß den Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 zu kontrollieren.

Die analytischen Tests der Rohstoffe, Halbfertigprodukte und Fertigprodukte werden von nach Accredia zertifizierten Laboren gemäß den offiziell genehmigten Verfahren und unter Beachtung eines jährlich festgelegten Probenahmeplans durchgeführt. Dieser Plan basiert auf einer Bewertung, die Herkunft, das Risiko einer Kontamination, den durchschnittlichen Jahresverbrauch jedes einzelnen Artikels und vor allem die historischen Ergebnisse früherer Proben berücksichtigt.  

ESCA: Glutenfreie Produkte

Die Produkte der Linie „I Condipresto“, fertig zum Verzehr nach dem Kochen, tragen auf dem Etikett die Kennzeichnung „Glutenfrei“ und können daher als geeignete Nahrungsquelle für Zöliakiekranke betrachtet werden, da nicht nur die Abwesenheit von Zutaten, die aus glutenhaltigen Getreiden stammen, garantiert wird, sondern auch die Abwesenheit potenzieller Kontaminationsquellen während des Produktionsprozesses.  

Sicherheit am Arbeitsplatz

Jede Maßnahme zur Verbesserung von Gesundheit und Sicherheit ist kein Hindernis, sondern eine wertvolle Investition. Die Esca erkennt die Bedeutung des Schutzes der Gesundheit und Sicherheit ihrer Mitarbeiter, ihrer Verbraucher und der umliegenden Gemeinschaften durch die Prävention von Unfällen und die Minderung potenzieller schädlicher Auswirkungen an. Die Esca srl hat ein zertifiziertes Modell für das organisatorische Management eingeführt, das auf Prävention anstelle von Schutzmaßnahmen und Vorschriften basiert. Auf diese Weise werden Arbeitsrisiken, denen die Mitarbeiter ausgesetzt sein könnten, beseitigt oder, wenn möglich, minimiert.

Die Firma führt ein Managementsystem für Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit (OHSMS) gemäß dem internationalen Standard BS OHSAS 18001:2007 und den Richtlinien UNI-INAIL 2001 ein, das von Certiquality Mailand zertifiziert wurde und dann an die neue Version UNI EN ISO 45001:2018 angepasst wurde.

Esca hat beschlossen, sich dieses Engagement anzunehmen, da sie die Bedeutung und den Stellenwert dieser Aspekte für die Prävention am Arbeitsplatz und auch für den Produktionsprozess erkennt. Mit Wissen und Engagement garantiert die Esca srl den Verbrauchern stets ein Produkt, das den gesetzlichen Anforderungen und dem Statut entspricht und das höchste Niveau an Lebensmittelsicherheit in der gesamten Produktionskette gewährleistet. ESCA verpflichtet sich, die erworbene prestigeträchtige Zertifizierung mit voller Transparenz und Vertrauen zu honorieren, zusammen mit allen Verpflichtungen und Anforderungen, um die beste Qualität und Kontrolle in jedem Aspekt sicherzustellen.  

Transport

Die Transporte werden ausschließlich qualifizierten und autorisierten Frachtführern anvertraut, die durch einen schriftlichen Vertrag geregelt sind, der auf den gesetzlichen Bestimmungen basiert, die den Straßenverkehr mit Gütern regeln und verschiedene Dienstleistungen umfassen, einschließlich der zwingenden Vorschriften im Bereich der Hygiene und Gesundheit.  

Alle Transportmittel sind mit einem Datenlogger ausgestattet, um die Temperatur des Kühllagers zu überwachen und sicherzustellen, dass die Produkte bei den in den geltenden Vorschriften für die Kühlkette vorgesehenen Lagertemperaturen verbleiben.