L'abbinamento stravagante del cacao al pesce e pomodorini  apparentemente ardito risulterà sorprendentemente perfetto.

La naturale acidità del pomodorino svanisce grazie alla disidratazione,  il pomodoro si amalgamano perfettamente al sapore del cacao e teneri calamaretti esaltano la dolcezza di questo primo d'artista.

Pulire i calamari è un'operazione spesso lunga e noiosa e che non tutti hanno il tempo e le capacità di fare per bene. In azienda vogliamo rendere la vita dei nostri consumatori più semplice e permettere a tutti di gustare un primo di pescecucinato come al ristorante.

Ricetta senza Condipresto ESCA

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 180min

Ricetta utilizzando Condipresto ESCA

• Difficoltà: facilissimo
• Preparazione: 8min

Per un risultato pratico e veloce affidati a  Condipresto Sugo Pronto ai Calamari come condimento alla tua pasta al cacao ed il tuo risultato sarà assicurato!

Altrimenti, qui di seguito gli ingredienti e la preparazione del piatto.
Buon Lavoro!

Ingredienti

• 300 gr di fettuccine al cioccolato
• 300 gr di calamaretti
• 250 gr di pomodorini
• porro
• olio d' oliva extravergine
• origano fresco
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di zucchero
• 200 gr di fumetto di pesce

Preparazione

• Tagliare i pomodorini a metà, eliminare i semi e adagiarli in una teglia con la polpa rivolta verso l’ alto, condire con il sale e cospargere di zucchero.
• Mettere in forno per farli disidratare a 120° per 1ora e 30 minuti circa. I pomodori dovranno risultare asciutti, con la pelle raggrinzita, ma morbidi.
• Pulire i calamaretti e tagliarli in pezzi non troppo piccoli.
• In un tegame rosolare il porro tritato con l’olio, unire il pesce e farlo rosolare a fuoco vivace per un paio di minuti. Aggiustare di sale e pepe.
• Cuocere la pasta e non appena sarà cotta al dente metterla nel tegame con il condimento per ultimare la cottura.
• Unire qualche pomodorini e foglie di origano.
• Non appena il liquido del condimento si sarà ristretto togliere dal fuoco e servire!
  

Buon appetito!

Per un risultato pratico e veloce usa Condipresto Sugo Pronto ai Calamari