Notre histoire

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Notre histoire

  • 1918

    Tout commence le 5 août 1918, date de naissance du fondateur Luigi Patrizi. Depuis sa prime jeunesse Luigi embrasse une carrière dans l'industrie maritime en travaillant dans le marché aux poissons de San Benedetto del Tronto pour seulement 5 lires par jour.

  • 1946

    En 1946 Luigi commence la vente à l’hôtellerie, la restauration et les Gros Marchés de Rome et Milan.

  • 1956

    En 1956 Luigi Patrizi révolutionne le système de nettoyage manuel de poulpes et introduit la bétonnière rotative (jusqu’à présent utilisée dans tout le monde).

  • 1960

    La première chambre frigorifique est inaugurée en 1960.

  • 1967

    Luigi Patrizi est désigné par la République Italienne Cavaliere del Lavoro, prestigieuse décoration nationale.

  • 1968

    Luigi Patrizi transforme son activité commerciale en entreprise. Création de l’entreprise Esca s.a.s.

  • 1968

    Cav. Luigi Patrizi

    Le poisson pêché provenant de l’Océan Atlantique et Adriatique est transformé au sein de l’entreprise et un système automatique est mise en place pour le décorticage des palourdes.

  • 1968

    Esca ouvre la voie à l’utilisation d’un emballage sous-vide - “taille familiale” - au sein de l'industrie agroalimentaire.

    L’innovant emballage transparent dévoile toute la qualité du produit - à manger aussi bien avec lex yeux.

  • 1971

    En 1971 l’Esca adopte une nouvelle machine capable d’emballer le produit surgelé en assiette et sous-vide.

  • 1980

    Entre le 1980 et le 1983 l’ Esca déménage dans la région des Abruzzes, Teramo sur un espace de 18000 m² - où se trouve encore aujourd’hui une partie de l’entreprise.

  • 1986

    L’entreprise termine la construction des dernières chambres frigorifiques et automatise la production et la transformation de matières primaires.

  • 1990

    L’Esca révolutionne le système d’emballage sous-vide du poisson surgelé et utilise une nouvelle méthode: l’emballe en “skin pack” conférant à l'emballage un brillant et une luminosité hors pair.

  • 1992

    C’est grâce à un emballage captivant et innovant que le produit débarque dans la Grande Distribution Organisée. Emballé en “skin pack” et avec une grande fenêtre en forme de coquille.

  • 1996

    La large gamme de produits Esca se compose de: poisson panées surgelés, poisson nature surgelés, soupe de poisson, tagliatelle au saumon, riz et pâtes aux fruits de mer.

  • 1996

    L’entreprise obtient les certification de qualité ISO 9002 et bats 25.000 mètres cubes de chambre frigorifique.

  • 2001

    Encore une fois pionnier du marché. L’Esca lance une nouvelle gamme de produits innovants: Les Sauce “Condipresto” (Pronto Scoglio, Cozze alla Marinara et Vongolata.). Les premières sauces aux fruits de mer, cuisinées et surgelées, à avoir été introduits sur le marché.

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